西崎弘太郎的食物酸鹼性測定報告

  • 西崎弘太郎的食物酸鹼性測定報告是將 100 公克的食物燃燒成灰分,然後用酸或鹼來滴定中和,每一份食物所需用酸或鹼的量就是表中該食物所附加的數字 (本表將酸性用負值,鹼性用正值,方便閱覽)。
  • 表格頂端的強鹼性、中鹼性、弱鹼性、中性、強酸性、中酸性、弱酸性等食物分類只是為了方便閱覽所任意劃分的,不屬於西崎弘太郎。歸類劃分如下:食物酸鹼量在 -1 到 1 之間為中性;在 -1 到 -5 為弱酸性,-5 到 -10 為中酸性,超過 -10 強酸性;在 1 到 5 為弱鹼性,5 到 10 為中鹼性,超過 10 為強鹼性。

【資料來源:ComeForHealth 酸鹼性食物表:及其可信性?